Lomelinos Eis

Klassische und ausgefallene Rezepte für Eisvariationen wie Rahmeis, Sorbet und Sherbet, Eistorten und -desserts sowie Eis am Stiel. Einleitend "Wissenswertes rund ums Eis" mit allgemeinen Hinweisen zu den benötigten Utensilien, Zutaten und zur Herstellung mit oder ohne Eismaschine u.a. Mit Fotos. Rezension Von der schwedischen Fotografin und Food-Bloggerin ("Call me cupcake") wurde hier der Titel "Torten" (ID-G 11/14) vorgestellt. Als Freischaffende kreiert sie Torten- und Eisspezialitäten. Einleitend "Wissenswertes rund ums Eis" mit allgemeinen Hinweisen zu den benötigten Utensilien, den Zutaten und zur Herstellung mit oder ohne Eismaschine und anderem mehr. Die Zubereitungsanleitungen sind den Kapiteln "Rahmeis", "Sorbet und Sherbet", "Eis am Stiel", "Eistorten und Eisdesserts" sowie "Getränke" zugeordnet. Neben Klassikern wie Schokoeis oder Pflaumensorbet originelle Ideen wie für Browned-Butter-Maple-Semifreddo oder Rocky-Road-Eistorte. Zudem Rezepte für Saucen und Garnituren. Überwiegend 1-2 Rezepte auf einer Textseite mit appetitanregenden Fotos auf der Bildseite. Zum Thema stehen zahlreiche Titel zur Auswahl. Nach dem preiswerteren Einstiegstitel "Eiscreme" (ID-A 18/13) und neben beispielsweise "Eis" (AT-Verlag; ID-A 18/13) oder "Selbst gemacht - Eis & Sorbet" (DK; ID-A 10/14) ist der hübsche, ansprechende Titel eine Bereicherung für jeden Bestand. ekz