Erde, Salz & Glut
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Verfügbar
Titel
Erde, Salz & Glut - Gemüseküche im Rhythmus der Jahreszeiten
Personen
Hauptautorität
Probst, Susann
Verfasser/-in
Verfasser/-in
Systematik
Ressource
Buch
Umfang
238 Seiten
Schlagwörter
Veröffentlichungsangabe
Erscheinungsort
Münster, Germany
Verlagsname
Hölker Verlag
Erscheinungsdatum
[2021]
Uniform Resource Locator (URL)
Inhaltstext
Inhaltsverzeichnis
Verlagsangaben
Angaben aus der Verlagsmeldung
Erde, Salz & Glut (Krautkopf) : Gemüseküche im Rhythmus der Jahreszeiten - vegetarisch kochen und genießen / von Susann Probst, Yannic Schon
Krautkopf – das Kochbuch zum vegetarischen Foodblog!
Kochen mit erntefrischen Zutaten aus dem eigenen Küchengarten, von den Wiesen und Wäldern im unmittelbaren Umland. Die Foodblogger Susann Probst und Yannic Schon vom mehrfach ausgezeichneten Blog „Krautkopf“ (www.kraut-kopf.de) experimentieren mit dem, was die Natur zu bieten hat: Früchte, Blüten, Samen, Blätter und Wurzeln, gewachsen in kostbarer Erde.
Die vegetarischen und veganen Rezepte kommen mit wenigen Bestandteilen aus, sind einfach in der Zubereitung. Salz ist dabei unverzichtbar. Es wird seit Jahrhunderten als Würzmittel und zur Konservierung verwendet und symbolisiert die Einfachheit und Reduktion auf das Wesentliche: den Eigengeschmack der Produkte.
Durch die Zubereitung mit Hitze, am ursprünglichsten über der Glut, entfaltet sich eine Vielzahl an Geschmacksnuancen. Vom rohen Produkt über das Dünsten, Dämpfen, Braten, Rösten, Räuchern bis zum Verbrennen – Hitze verwandelt Lebensmittel, kann sie knusprig, zart, weich oder fest werden lassen, Aromen hervorheben und verstärken. Je nach Zutat und Rezept entstehen so aus der Kombination der drei Grundlagen Erde, Salz und Glut köstliche Gerichte, die sich stets im Rhythmus der Jahreszeiten verändern.
Manifestation
Titel
Haupttitel
Erde, Salz & Glut
Titelzusatz
Gemüseküche im Rhythmus der Jahreszeiten
Systematik
Ressource
Buch
Veröffentlichungsangabe
Erscheinungsort
Münster, Germany
Verlagsname
Hölker Verlag
Erscheinungsdatum
[2021]
ISBN13
978-3-88117-190-8
DNB
ISBN10
3-88117-190-8
Körperschaften
Verlag
Schlagwörter
Medientyp
Ohne Hilfsmittel zu benutzen
Datenträgertyp
Band
Maße
28 cm, 1253 g
Bezugsbedingung
Festeinband : EUR 29.91 (DE), EUR 32.00 (DE), EUR 32.90 (AT), CHF 41.00 (freier Preis)
Uniform Resource Locator (URL)
Inhaltstext
http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=a5453689e37e42fda4dcbf7c03ed9404&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm
Inhaltsverzeichnis
https://d-nb.info/1230918485/04
Erscheinungsweise
einzelne Einheit
Listenpreis
32.90 €
Veröffentlichungsangabe
Erscheinungsort
Münster, Germany
Verlagsname
Hölker Verlag
Erscheinungsdatum
[2021]
Verantwortlichkeitsangabe
Verantwortlichkeitsangabe, die sich auf den Haupttitel bezieht
Krautkopf, Susann Probst & Yannic Schon
Umfang
238 Seiten
Verlagsangaben
Angaben aus der Verlagsmeldung
Erde, Salz & Glut (Krautkopf) : Gemüseküche im Rhythmus der Jahreszeiten - vegetarisch kochen und genießen / von Susann Probst, Yannic Schon
Krautkopf – das Kochbuch zum vegetarischen Foodblog!
Kochen mit erntefrischen Zutaten aus dem eigenen Küchengarten, von den Wiesen und Wäldern im unmittelbaren Umland. Die Foodblogger Susann Probst und Yannic Schon vom mehrfach ausgezeichneten Blog „Krautkopf“ (www.kraut-kopf.de) experimentieren mit dem, was die Natur zu bieten hat: Früchte, Blüten, Samen, Blätter und Wurzeln, gewachsen in kostbarer Erde.
Die vegetarischen und veganen Rezepte kommen mit wenigen Bestandteilen aus, sind einfach in der Zubereitung. Salz ist dabei unverzichtbar. Es wird seit Jahrhunderten als Würzmittel und zur Konservierung verwendet und symbolisiert die Einfachheit und Reduktion auf das Wesentliche: den Eigengeschmack der Produkte.
Durch die Zubereitung mit Hitze, am ursprünglichsten über der Glut, entfaltet sich eine Vielzahl an Geschmacksnuancen. Vom rohen Produkt über das Dünsten, Dämpfen, Braten, Rösten, Räuchern bis zum Verbrennen – Hitze verwandelt Lebensmittel, kann sie knusprig, zart, weich oder fest werden lassen, Aromen hervorheben und verstärken. Je nach Zutat und Rezept entstehen so aus der Kombination der drei Grundlagen Erde, Salz und Glut köstliche Gerichte, die sich stets im Rhythmus der Jahreszeiten verändern.
Inhaltstyp
Unbewegtes Bild
Inhaltstyp
Text
Sprache der Expression
Deutsch
Illustrierender Inhalt
Illustrationen
Titel
Bevorzugter Titel des Werks
Erde, Salz & Glut
Personen
Verfasser/-in
Verfasser/-in
Art des Inhalts
Kochbuch
Bücherei Mäder
Verfügbar
0 Reservierungen
Exemplarnummer
Signatur
Verfügbarkeit
35590631
Koch
Prob
Verfügbar
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